Zeewolfrug met waterkerspuree en zoetzure trostomaat

Bereidingswijze: 

Bak de vis af in een oven van 180°C voor 15 minuten. 

Kook de aardappelen en steek door een roerzeef. Kook de room samen met de boter en voeg deze bij de aardappelen. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Meng de waterkers door de puree.

Bak de trostomaatjes in de boter. Blus ze met de azijn en voeg er twee eetlepels suiker aan toe.

Smakelijk eten!