Zalmtartaar met raketsla

zalm tartaar
Bereidingswijze: 

Presenteer onze heerlijke zalm tartaar op het bord in een torentje en trek er enkele strepen guacamole naast. Bak sesamzaadjes kort aan in de pan, bestrooi desgewenst met 'gerookt' paprikapoeder. Maak een vinaigrette met dijon mosterd, sesamolie, olijfolie, soyasaus, citroensap, peper en zout. Meng de raketsla met deze vinaigrette, maak een mooi hoopje naast de strepen guacamole en werk af met de geroosterde sesamzaadjes. Serveer met warme toast.