Zalmtartaar met een crème van pompoen

Zalm tartaar recept
Bereidingswijze: 

Schil de pompoen en snijd in stukken. Neem een grote pot met deksel en stoof de pompoen aan met wat boter. Laat verder garen met het deksel op de pot, mix in de thermomix en kruid bij met peper en zout. Snijd daarna de jonge raapjes fijn en laat ze marineren in olijfolie en citroensap. Serveer alles in een diep bord met de zalmtartaar.

Smakelijk!