Kabeljauw met fetakaas, minestra met tomaat, komkommer, rode ui en olijven

Leg de kabeljauw op ingevette gastronormplaten. Verkruimel de fetakaas en leg deze op de kabeljauw. Kruid de kabeljauw nog met wat peper. Bak de kabeljauw af +/- 15 minuten op 250 °C.

Kook de minestra +/- 7 minuten in gezouten water en verfris. Bak de rode ui aan in wat olijfolie en voeg nu de komkommer en de tomaat er aan toe. Snij de olijven in ringen en voeg ze samen met de groentemengeling. Voeg nu de minestra er aan toe en kruid met peper, zout, oregano en paprikapoeder.

Leg de pasta mengeling op het bord, plaats de kabeljauw er op en werk eventueel af met wat olijfolie.

Smakelijk!