Faire mijoter

Avantage: Un poisson mijoté est plus onctueux !

Comment: Choisissez une poêle robuste avec un fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur. Faites fondre une noix de beurre ou optez pour l'huile d'olive, meilleure pour la santé. Disposez votre poisson ou filet de poisson sur un lit de légumes variés et versez le liquide (l'eau, le vin ou le bouillon d'herbes) jusqu'à ce que le poisson soit à peine recouvert de liquide. Les légumes et/ou herbes contribuent de cette façon à la saveur du poisson. Faites ensuite mijoter le poisson environ 20 minutes dans un fait-tout ou placez-le pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.

Temps de préparation: Le temps de cuisson dépend de la taille du poisson et de l'élément de chauffage utilisé.