Coquilles fraîches avec une sauce de beurre et des légumes oubliés fines, thym

coquilles recette
Préparation: 

Ajouter le vinaigre de xeres et la crème à le bouillon et laisser tout cuire. Ajouter des petites cubes de beurre et mixer tout avec le thermomix. Ajouter du sel, du thym et du vinaigre xeres. Prendre les légumes oubliés et couper les en brunoise. Laisser les sous-vider avec un peu de beurre, de poivre et de sel et laisser cuire pendant environ 25 minutes dans un steamer. Cuire les coquilles et servir tout. Bon appétit!